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家炖大黄花鱼的家常做法大全

1、家炖大黄花鱼的做法 调料准备好，葱姜蒜切好 黄花鱼处理好洗净，鱼背切口，塞入姜片腌制 先放入姜片，煸出香味 加入葱蒜大料花椒面炒出香味 放入腌制好的黄花鱼 依次加入料酒、白醋、大酱、白糖，加入足够热水炖。

2、制作方法 将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

3、将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可。黄花鱼，葱、姜、蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精 做法 1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。

4、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。

5、做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入姜 蒜末、京葱白段爆香。

怎么炖黄花鱼

1、先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

2、将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。葱、姜和大蒜切成下图的形状。炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。将黄花鱼块放入锅中。煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。放入香醋。

3、炖黄花鱼 原料 黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉 制作方法 将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃 特点 鱼肉软绵，烂而不糜 快速 导航 制作方法 特点 原料 黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。

家炖黄花鱼的家常做法

食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。

步骤：锅中倒油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，小火炒香。倒入适量清水。放入黄花鱼。盖上盖子，大火烧开。加一勺盐，转小火继续炖。汤汁差不多收干即可出锅。成品。

炖黄花鱼 1 将黄花鱼放入盆中解冻。2 盆中放水，化的更快一些。3 将鱼鳞，鱼肠清理干净，俺家不吃鱼头，所以把鱼头也去掉了。4 将葱切成葱花，蒜切小丁。5 准备干辣椒和花椒。

炖黄花鱼最正宗的做法

将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片，葱切小段，蒜拍碎。黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。

黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许 做法 先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐（炸的时候避免溅油）锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。