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近三年来，人民币对欧元的汇率波动较大，受到多种因素的影响，包括全球经济形势、中国和欧洲的经济政策、市场供需关系等。以下是大致的趋势：

1. 2020年：由于新冠疫情的全球蔓延，全球金融市场波动较大，人民币对欧元的汇率也出现了较大波动。2020年初，人民币对欧元汇率一度下跌至7.15附近，但随着疫情得到控制以及各国经济政策的调整，人民币对欧元汇率逐渐回升。

2. 2021年：2021年，人民币对欧元汇率波动较大，年初在6.5附近，随后逐渐贬值至7.1左右。但在下半年，随着中国经济复苏以及欧洲经济受到通胀和能源危机的冲击，人民币对欧元汇率有所回升。

3. 2022年：2022年，人民币对欧元汇率波动加剧。年初，受全球通货膨胀和地缘政治风险等因素影响，人民币对欧元汇率一度贬值至7.3附近。但随着中国经济逐渐恢复以及欧洲经济受到能源危机和通货膨胀的冲击，人民币对欧元汇率在下半年有所回升。

请注意，以上数据仅供参考，具体汇率以实际交易为准。如需了解更详细的数据，建议查询权威金融机构发布的汇率数据。